13 tüzes és egzotikus currys hús

Az indiai konyhának egyik jellemző fűszere a curry, de Európában egy speciális élénk sárga fűszerkeveréket jelöl, mi is azt használjuk leginkább, ennek fő alkotói arómai kömény, kurkuma, lepkeszegmag, csilipaprika. A curry szót hallva itthon sokan először az igen kedvelt curry-kolbászra gondolnak. Az ehhez használt currypor – amely csak a tüzes aromát adja meg a ketchupos sült kolbásznak – csak utánzata annak az intenzív fűszer(keverék)nek, amelyet a származási országában, Indiában készítenek. Az óriási dél-ázsiai országban azonban a curry nem csak egy fűszert, hanem egy ételfajtát is jelent: a curry egy zöldségből, húsból vagy halból készült egytálétel és krémes ragu.

1. 

   1.

   Házi csirkecurry 4. - alap

2. 

   2.

   Kókusztejes thai-curry csirkével és tésztával

3. 

   3.

   Gradara csirke

4. 

   4.

   Marhabélszín curry-s vajjal, grillburgonyával

5. 

   5.

   Zöld curry-s thai egytálétel

6. 

   6.

   Pad Pet Kaang Luang Kai/Muu Kittitől

7. 

   7.

   Kesudiós currys csirke

8. 

   8.

   Murgh cholay - csirkés-csicseriborsós curry

9. 

   9.

   Koronázási csirketál

10. 

    10.

    Krémes pulyka curry

11. 

    11.

    Curry-s csirke indiai módon

12. 

    12.

    Thai vörös curry csirkével

13. 

    13.

    Korianderes báránycurry